广西桂平市西山洗石庵是全国重点寺院，以清净庄严，利乐有情为宗旨。 秉承丛林制度，百丈家风，农禅并重，茶禅一味，兴盛道场。
棋磐西山茶的制作技艺，由洗石庵释宽能法师和释昌慧法师根据洗石庵种植的西山群体种茶树新稍的特性，不断探索、研制而成。洗石庵僧尼传承两位法师的制茶技艺，在制作过程中杀青匀透，揉捻适度，干燥慢火长伺，全程热能都由柴木松针燃烧提供，既用纯阳之温转化了茶叶原有的寒性，又保全了茶叶丰富的内含物质。最后的干燥借助岩石的蓄热缓释转化出茶叶甘醇的滋味和清雅馥郁的香气，确保棋磐西山茶独具风格的品质特征。
随着社会经济的发展，洗石庵僧尼遵从师训，代代传承，不忘初心，坚守茶园的有机绿色管理和茶叶的匠心制作，期间不断与茶叶同行交流学习，与时俱进，为满足大众对茶产品多元化的需求，在原有的棋磐西山绿茶基础上，成功研制出棋磐西山红茶，棋磐西山白茶，产品各具风格，独具一帜，成为西山茶中的“独一味”。
棋磐西山绿茶：干茶青黛润泽，汤色嫩绿明亮，香气清雅馥郁，滋味鲜爽甘醇。九泡余香，层次清晰饱满。
棋磐西山白茶：干茶自然舒展成朵，汤色橙黄明亮，香气清雅馥郁，滋味清甜甘爽。
茶路漫漫，洗石涤尘，心净心静，福慧人生。蕴含悠悠禅意的洗石庵棋磐西山茶诚将陪伴各位有缘，一路芬芳前行……
